高麗菜被譽為國民天菜，是國人餐桌常見的食材。營養師Ricky表示，高麗菜營養價值高，且含有維生素U，有如天然的胃藥，可搭配秋葵一起吃，護胃效果更好，而高麗菜心的營養價值更是葉子的2倍，但很多人都切掉不吃，非常可惜。

Ricky在YouTube頻道「Ricky's Time」發布影片指出，現代人壓力大，不少人有著胃食道逆流困擾，即使吃了藥，還是反反覆覆地發作，他建議可從飲食來改善，例如多吃高麗菜。

Ricky表示，高麗菜含有一種特殊的維生素U，有助於抑制胃酸分泌、保護胃黏膜，有如天然胃藥，食用時可搭配有黏液物質的秋葵，會讓腸胃道更和緩，不過，維生素U屬於水溶性維生素，如果長時間用水沖洗，或加熱太久，維生素U可能會因此流失。

引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250903000995-260418